手作り派も必見！オーガニック食材で作るおせちレシピと購入ガイド

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オーガニック・無添加食材で迎える、安心で美味しいお正月【おせち選びのポイント】

新しい年を迎えるにあたり、家族みんなで囲むお正月料理「おせち」。一年の始まりを祝う大切な食事だからこそ、素材にはこだわりたいと考える方も多いのではないでしょうか。

近年、健康志向の高まりから、オーガニックや無添加食材を使ったおせちが注目を集めています。「市販のおせちは添加物が心配」「でも、すべて手作りするのは大変…」そんな悩みを抱えている方に、この記事ではオーガニック・無添加おせちの魅力と選び方のポイントを徹底解説します。

おせち料理には、日持ちさせるために多くの保存料や着色料、化学調味料が使われていることがあります。特に、市販のおせちや、スーパーで手軽に買えるお惣菜には、その傾向が強く見られます。

本来おせち料理は、保存食としての役割も持っていたため、砂糖や塩を多く使って日持ちさせていました。しかし、現代では冷蔵技術の発達により、必ずしもそこまで過剰な保存性を求める必要はなくなっています。

それにもかかわらず、多くの市販おせちには、以下の添加物が含まれていることがあります。

これらの添加物を避けたいと考える方が増え、自然な素材で作られたオーガニック・無添加おせちが選ばれるようになってきました。

では、実際にオーガニック・無添加おせちを選ぶ際に、どのような点に注目すれば良いのでしょうか。

これが最も重要なポイントです。商品の裏側やWebサイトに記載されている原材料表示をじっくり確認しましょう。

オーガニック食材を重視するなら、商品に**「有機JASマーク」**が付いているかを確認しましょう。これは、国の基準をクリアした有機農産物や有機加工食品の証です。すべてのおせち料理にこのマークが付くわけではありませんが、一部の食材（例：黒豆、栗きんとんの栗など）には表示されていることがあります。

おせち料理は味付けが濃いものも多いため、使われている調味料も重要です。

近年、健康志向の高まりとともに、無添加やオーガニックにこだわったおせちを提供するお店が増えてきました。ここでは、選び方のポイントを踏まえて、具体的な購入方法をご紹介します。

無添加食材に特化した宅配サービスや、自然食品を扱うお店が提供するおせちは、安心して選べる選択肢です。これらの専門店は、原材料表示が明確で、使われている調味料にもこだわっている場合が多いです。

チェックポイント：

実績と評判： 長年の実績があるか、利用者の口コミが良いかを確認しましょう。
アレルギー対応： アレルギーを持つ家族がいる場合は、特定原材料の使用状況も確認しておきましょう。
冷凍と冷蔵： 配送形態も重要です。冷蔵おせちは作りたての味が楽しめますが、日持ちが短めです。冷凍おせちは長期保存が可能で、解凍するだけで手軽に食べられます。